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油菜绿色蔬菜最嫩。

立秋后要多吃这菜，脆嫩可口营养丰富，尤其钙含量是绿叶蔬菜之最

这菜脆嫩可口，营养丰富，尤其钙含量是绿叶蔬菜中最高的一种，立秋后要多给老人孩子吃，是最好的补钙食材，常吃老人预防骨质疏松，孩子长个不长胖。

这菜就是油菜，一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，也是我们生活中最为常见的家常菜，不仅质地嫩、口感脆，营养价值高，而且营养非常的全面均衡。

别小看小油菜，含有丰富的钙、铁和维生素A、C，胡萝素以及纤维素，它的含钙量在绿叶蔬菜中也最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。

它还是低脂肪蔬菜，它能为人体补充大量碳水化合物和多种活性成分，还能让人体吸收一些维生素、胡萝卜素和纤维素，